Airelles des Carpates

Les airelles pour le jus d'airelles Biotta sont cueillies à la main avec un travail fastidieux dans les Carpates.
Biotta Preiselbeere Plus – Bio-Saft – Bild 2 von 3

Wenn in den unberührten Wäldern und auf den sonnigen Hügeln der rumänischen Karpaten die Preiselbeeren reifen, beginnt für viele Familien eine besondere Zeit.

Avec beaucoup de patience et de savoir-faire traditionnel, les petites baies rouges sont récoltées à la main — loin de l’agitation, du bruit et de l’agriculture industrielle. Dans l’un des paysages naturels les plus riches en espèces d’Europe, naissent ainsi les précaires airelles rouges bio pour notre jus d’airelle rouge Biotta. Une histoire sur le véritable attachement à la nature, la récolte durable et des hommes qui vivent en harmonie avec la nature.

Je­den Som­mer­tag um 6 Uhr steht Ma­ria auf und rich­tet ih­ren Ern­te- Kamm, um auf den Hü­geln der Kar­pa­ten Prei­sel­bee­ren zu pflü­cken. Ei­nen We­cker braucht sie nicht, ihre in­ne­re Uhr geht mit der Na­tur, denn auf die­se ist Ver­lass, sagt sie.

„Das hier ist mei­ne Hei­mat. Kei­ne an­de­ren Wie­sen und Wäl­der rie­chen so in­ten­siv: das Moos, die Bäu­me, der Bo­den. Ich glau­be nir­gends auf der Welt hat man so ei­nen Blick.“

Ma­ria hat ihre Hei­mat noch nie ver­las­sen, das will sie auch gar nicht. „Al­les was ich zum Glück­lich­sein brau­che, fin­de ich hier“, sagt sie stolz. Die Kar­pa­ten, eine der reiz­volls­ten Land­schaf­ten Eu­ro­pas, im Her­zen Ru­mä­ni­ens sind ihr zu­hau­se. Es ist das gröss­te zu­sam­men­hän­gen­de Wald­ge­biet des eu­ro­päi­schen Kon­ti­nents, mit ho­hen Ber­gen, wei­ten Tä­lern und saf­ti­gen Wie­sen. Hier wach­sen wild auf son­ni­gen Hü­geln und in dich­ten Wäl­dern die Prei­sel­bee­ren für den Biot­ta Prei­sel­beer­saft. Das ge­sam­te Ge­biet ist bio-zer­ti­fi­ziert, man lässt der Na­tur ih­ren Lauf und ver­traut dar­auf. Dün­ger und Spritz­mit­tel sind tabu. Die Re­gi­on ist so weit­läu­fig, dass eine kon­se­quen­te land­wirt­schaft­li­che Be­wirt­schaf­tung un­mög­lich ist. Ge­nau das ist der gros­se Vor­teil. Man über­lässt die Na­tur sich selbst und freut sich, wenn die Ern­te gut aus­fällt.

De août à septembre, c'est la période de récolte. Avec des peignes en bois, on récolte les petites baies rouges, puis on les trie à la main. C'est doux pour les plantes et garantit la meilleure qualité. Pour la plupart des familles ici, la récolte signifie un revenu supplémentaire assuré. Et elles sont fières que le jus qui en est tiré est consommé dans de nombreux pays du monde. Elles ont entendu parler de la Suisse, surtout qu'il y a des montagnes encore plus hautes là-bas. Les baies sont récoltées dans des stations de collecte. Ici, la marchandise est contrôlée, pesée et payée directement. Ensuite, les baies sont congelées et transportées par camion jusqu'au Tyrol du Sud, où elles deviennent un jus naturel grâce à un pressage doux. Immédiatement après, a lieu le transport vers la manufacture Biotta à Tägerwilen (TG). Une fois arrivées ici, le jus pur est préparé à la consommation avec un extrait de thé et un peu de sirop d'agave, puis mis en bouteille dans la bouteille Biotta. Aucune bouteille ne peut contenir plus de naturel.

Découvrez plus d'inspiration