Les jus de la ligne Biotta Classic sont tous pasteurisés afin de garantir leur conservation. Ceci ne signifie certainement pas que les jus ne contiennent plus de vitamines ni de minéraux. Plus la pasteurisation est longue et sa température élevée, plus elle est dommageable pour les vitamines. C’est pourquoi Biotta a adopté un processus plus respectueux permettant de conserver la majorité des substances vitales. Pour ce faire, on chauffe rapidement le jus, puis on le refroidit également très vite. Le déroulement de la production s’effectue en aussi peu d’étapes que possible. Lors de la transformation, on élimine l’oxygène autant que faire se peut afin d’empêcher une oxydation et donc une perte de vitamines.